BUSINESS
業務案内
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料理人の技が光る「京仕込み」の天ぷら
京都の名店で培った技術と感性を活かし、素材の持ち味を最大限に引き出した天ぷらを提供します。衣の薄さ、油の温度、揚げるタイミングまで計算された一品は、軽やかな口当たりと香ばしさが特長。特別な食事の時間にふさわしい、丁寧な仕事が息づいています。
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熊本の旬を味わう、厳選食材の懐石料理
地元熊本の旬の食材を厳選し、その時期に最も美味しい形でお出ししています。野菜や魚介などの素材は生産者との信頼関係を大切に仕入れ。四季折々の味覚を、一皿ごとに丁寧に構成された懐石コースでお楽しみいただけます。
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記念日・接待に最適な、特別感ある空間
全6席のカウンターで味わう、静かで上質な空間は、大切な人との記念日や接待にもぴったり。完全予約制だからこそ叶う、ゆったりとした時間と行き届いたおもてなし。上熊本という静かな立地も、特別な一日を演出します。
